aromatische Slips

Kategorie: Fleisch

Beef Slips sind eine der Köstlichkeiten der polnischen Küche - sie haben Zwiebel- und Bratenaromen und passen gut zu Lorbeerblättern und Piment. Fertige Slips werden am besten in einer Sauce serviert, die beim Schmoren erscheint - Sie können sie mit Mehl eindicken. Mit Kartoffeln, Grütze oder Nudeln und in Begleitung von Gemüsesalaten servieren.

Garzeit: 50 min Vorbereitungszeit: 20 min

440 kalorien

4 portion

Zutaten:

600 g Rindfleisch ohne Knochen
Ein Löffel Mehl
Ein Esslöffel Schmalz
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Piment
Lorbeerblatt

Zubereitung:

Fleisch wird gespült und in vier Teile geschnitten. Wir brechen sie mit einem Stößel und bilden 1 cm dicke Scheiben. Die Scheiben salzen und mit Mehl bestreichen.
Erwärmen Sie ein Stück Schmalz in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten.
Braten Sie gebratenes Fleisch in einen großen Topf und gießen Sie etwa ein halbes Glas Wasser ein.
Die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne glasig braten.
Zwiebel, Piment und Lorbeerblatt mit Fleisch in den Topf geben, Zwiebel dazugeben und ca. 40 Minuten schmoren lassen.